Proteína Verde: Plantar a Alimentação do Futuro
Vivemos uma situação de urgência ambiental, ecológica e social. E um dos culpados é o nosso atual sistema alimentar, em muito assente no consumo de proteína animal, com impacto no aquecimento global da Terra, perda da biodiversidade, sobre-exploração dos recursos hídricos e do solo, entre outros.
A pensar na atual forma de consumo global das populações, que excede a capacidade que o nosso planeta tem de regenerar recursos naturais e de absorver resíduos (com particular incidência nos países desenvolvidos), a Associação Vegetariana Portuguesa (AVP), em parceria com a associação ambiental ZERO, o projeto LeguCon e o laboratório colaborativo Food4Sustainability, lançou um novo projeto: o Proteína Verde.
Serão as leguminosas parte da solução para esta problemática?
O projeto Proteína Verde defende que sim.
No âmbito da transição para um sistema alimentar cuja principal fonte de proteína é de base vegetal.
O relatório “Proteína Verde: Plantar a Alimentação do Futuro” aborda, entre outros:
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O impacto negativo da pecuária nos ecossistemas.
A produção de 1 kg de bife vaca (produzido em modo intensivo em Portugal) contribui 80 vezes mais para a emissão de gases com efeito de estufa do que a produção de 1 kg da generalidade do feijão.
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Possíveis soluções para um sistema alimentar de reduzida pegada ecológica, baseado na proteína vegetal.
Retratam-se algumas leguminosas e os seus benefícios para o solo, para a saúde e para o produtor, e apresentam-se casos de sucesso na produção e exploração das leguminosas, por parte de empresas em Portugal.
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Qual o atual cenário político? Fazemos 15 recomendações ao governo português.
Descobre 15 propostas feitas ao Estado Português que incentivam a transição para uma agricultura e sistema alimentar cuja fonte de proteína é essencialmente de base vegetal.
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Recomendações Políticas em prol da transição do sistema alimentar.
Descobre o que propomos ao Governo no Plano Nacional de Incentivo à Produção e Consumo de Proteínas Vegetais! Preenche o formulário e acede gratuitamente
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