Alimentação: uma causa de pandemias e resistência a antibióticos?
A produção intensiva de animais, impulsionada pela elevada procura por produtos de origem animal, apresenta graves riscos à saúde pública. Ambientes insalubres na criação de animais facilitam a proliferação e mutação de patógenos, gerando zoonoses e pandemias, como evidenciado por doenças como Ébola, HIV, Nipah e COVID-19.
Por sua vez, o uso rotineiro de antibióticos na pecuária contribui para a resistência antimicrobiana, uma ameaça crescente que causou 4,95 milhões de mortes em 2019. Ações urgentes são necessárias para mitigar esses riscos e prevenir futuras pandemias.