Área de Sócio

Cogumelos Recheados com Tomate e Espinafres (Compassionate Cuisine)

Tempo Total30 minutosDificuldadeBaixoCategoriaAlmoço e JantarTipo de CozinhaVeganaCooking MethodAo fornoTags#menupdaAjusta as porções8 Porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite

½ cebola, finamente picada

2 dentes de alho, picados

150 g de espinafres

½ chávena (60 g) de nozes, tostadas e picadas

½ colheres de sopa de chávena de tomate seco, hidratado, drenado e finamente picado

¼ chávena (15 g) de salsa fresca, picadinha

½ chávena (40 g) de pão ralado

1 colheres de sopa de vinagre balsâmico

400 g cogumelos marron ou brancos médios

sal e pimenta preta a gosto

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 180 ˚C. Unte uma forma apropriada e reserve.

2

Numa frigideira, aqueça o azeite e salteie a cebola e o alho, mexendo frequentemente, até esta amolecer, cerca de 5 min. Junte os espinafres, nozes, e tomate seco. Salteie mais 2 min até o espinafre amolecer. Junte por fim a salsa, o pão ralado, e envolva. Envolva o vinagre, uma pitada de sal e pimenta preta.

3

Coloque os cogumelos com o topo dos mesmos voltados para baixo na forma preparada. Recheie os cogumelos com 1 colher de sopa do recheio preparado.

4

Leve ao forno durante 20 a 25 min, ou até a base do cogumelo estiver tenra. Retire do forno, e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

Gostaste desta receita?

Deixa a tua avaliação abaixo!

Rating

Outras Receitas

Almôndegas com Esparguete e Molho de TomatePor Joana S.

Bolonhesa de lentilhasPor Joana S.

Grão-de-bico à BrásPor Joana S.

Lasanha de grão e legumesPor Joana S.

Hambúrguer com Cebola Caramelizada e CogumelosPor CChavinha

Sanduíche de GeladoPor Joana S.

Chili com Feijão Encarnado, Milho e SojaPor Joana S.

Lassi de manga veganPor Joana S.

Grão-de-bico e batatas assadas com molho de abacate e manjericãoPor Joana S.

Quesadilla Cremosa de Grão-de-bicoPor Joana S.

Hambúrguer Caseiro de Feijão Vermelho e CebolaPor Joana S.

Massa de Verão Colorida com Tofu e HúmusPor Joana S.

“Sardinha” Vegan no PãoPor Joana S.

Seitanas à Moda do PortoPor Joana S.

Cuscuz com couve-flor assadaPor Joana S.

Bolo Húmido de Iogurte e MirtilosPor Joana S.

Folhadinhos de “Carne” VeganPor Joana S.

Feijoada Brasileira VeganaPor Joana S.

Esparguete Cremoso de Tofu com CogumelosPor Joana S.

Bolinhos de grão-de-bico e curgetePor Joana S.

Pataniscas com arroz de feijão e tomatePor Joana S.

Tosta de “ovo” e “atum” veganPor Joana S.

Quiche de espargos, cogumelos eryngii e tomate secoPor Joana S.

Nuggets de TofuPor Joana S.

Brownies com creme e framboesasPor Joana S.

Empadão de tofu e lentilhasPor Joana S.

Massa Tricolor Estufada com Grão e TofuPor Joana S.

Gnocchi no forno com tomate, legumes e grãoPor Joana S.

Bowl com arroz de cenoura, tofu marinado e ervilhas tortasPor Joana S.

Papas de aveia adormecidas com fruta e manteiga de amêndoaPor Joana S.

Publica a tua própria receita!