Desfia os cogumelos em tiras finas. Retira o excesso de pele dos alhos e esmaga-os ligeiramente com uma faca.

Aquece uma frigideira, derrete a manteiga e adiciona um fio de azeite. Junta os alhos e salteia até libertarem o aroma.

Acrescenta os cogumelos, tempera com sal e cozinha até ficarem dourados.

Adiciona a cerveja e deixa o álcool evaporar. Quando o molho reduzir, finaliza com os ramos de salsa.

Serve quente e, antes de levar à mesa, espreme o sumo de limão por cima.