1. Num processador de alimentos, adiciona o grão previamente cozido, o tahini, o alho, o sumo de limão, sal e pimenta. Tritura até
obter uma pasta homogénea. Adiciona um pouco de água até obter a consistência desejada.

2. Adiciona a beterraba e volta a triturar.

3. Serve com um fio de azeite (opcional).

DICAS: Para conservar, guarda num recipiente de vidro, preferencialmente esterilizado, no frigorífico.
Depois de aberto, consome no prazo de uma semana. Utiliza este húmus como um reforço proteico das tuas refeições, complementando-o com outras receitas.

Receita: Filipa Range (Cozinha Verde)