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Mac and Cheese

Tempo Total25 minutosDificuldadeBaixoCategoriaAlmoço e Jantar, BrunchTipo de CozinhaAmericana, Vegana, VegetarianaCooking MethodFogãoTags#vegan, #cheese, #mac, #macarrão, #receitavegan, #receitavegetarianaAjusta as porções2 Porções

Ingredientes

300 g de Macarrão

225 g de Batata Amarela

15 g de Cenoura

50 g de Cebola Picada

¾ Copo de Água da Cozedura dos Vegetais

75 g de Cajus

¼ Copo de Leite de Coco

4 Colheres de Sopa (cheias) de Levedura de Cerveja

1 Colher de Sopa de Sumo de Limão

1 Pitada de Paprica

Alho em Pó a gosto

Pimenta a gosto

Instruções

1

Cozer o macarrão al dente, de acordo com as instruções da embalagem, escorrer a água e reservar à parte.

2

Numa panela à parte cozer a batata, a cenoura e a cebola, até ficarem macios para transformar em puré. O tempo de cozedura varia dependendo da espessura dos vegetais.

3

Num processador de alimentos colocar os vegetais cozidos e 3/4 de água da cozedura, com os restantes ingredientes, deixando o macarrão de parte.

4

Processar até obter uma textura suave.

5

Misturar o molho de queijo vegano sobre o macarrão e servir.

<div align="center">Sobre o Autor:</div><div align="center">Esta receita foi adaptada do blog <a href="https://sociedadevegan.com/">Sociedade Vegan</a>. Um blog cheio de dicas sobre veganismo e muitas receitas deliciosas. Podes encontrar esta, e outras receitas, em:</div> <div align="center"> <a href="http://sociedadevegan.com/receita-de-mac-and-cheese-macarrao-e-queijo-vegan/"> https://sociedadevegan.com/receita-de-mac-and-cheese-macarrao-e-queijo-vegan/ </a> </div>

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