Coze a massa al dente em água abundante com sal. Escorre e passa por água fria.

Corta o tofu aos cubos e tempera com sumo de limão, azeite, sal e os flocos de chili.

Numa taça, junta a alface ou mistura de alfaces, os tomates cherry em pedaços, os pimentos picados e o tofu temperado.

Junta a massa cozida a mistura assim como o húmus de beterraba. Envolve tudo.

Serve fresco e aproveita! Uma receita perfeita para o Verão!